दूध की अधिकता, मक्खन की कमी: तेजी या बढ़ती समस्या?
पिछले हफ़्ते हम अपनी गर्मी की छुट्टियों से लौटे और बाज़ार में तुरंत ही हलचल देखी। हमारी गतिविधियाँ मक्खन पर केंद्रित थीं, पनीर की कीमतों में भारी अंतर दिखा और पाउडर की कीमतें नीरस दायरे में रहीं। हालाँकि गतिविधियाँ ज़्यादा थीं, लेकिन आउट-ऑफ़-ऑफ़िस रिस्पॉन्स भी ज़्यादा रहे। कई उत्पादकों—जिन्होंने पिछले हफ़्ते कीमतों में गिरावट की…